Zielona zupa ze szpinaku, kapusty włoskiej i ciecierzycy

250 g szpinaku ok. 300 g kapusty włoskiej 2 łyżki oleju rzepakowego 1 średnia cebula 2–3 ząbki czosnku szczypta ostrej papryki ½ łyżeczki gałki muszkatołowej 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego 200 g ciecierzycy (z puszki lub świeżej, wcześniej namoczonej i ugotowanej) garść natki pietruszki sok z ½ cytryny sól pieprz 4 łyżeczki sezamu łuskanego oliwa do skropienia kozia feta

Drukuj PORCJA dla 4 OSób   Bezglutenowy Zawiera: Nabiał W miarę upływu czasu zupa będzie nabierała wyrazistszego smaku, a najlepsza będzie następnego dnia.

1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj posiekane cebulę, czosnek oraz ostrą paprykę. 2. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. 3. Dodaj posiekaną kapustę, ciecierzycę i gałkę muszkatołową. Zamieszaj i dodaj bulion. 4. Doprowadź do wrzenia i gotuj 20 minut na małym ogniu. 5. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany z grubsza szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej rozmroź). 6. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z uprażonym na patelni sezamem oraz pokruszoną kozią fetą, skropioną oliwą.