Zapiekanka warzywna z mąką z ciecierzycy

100 g różyczek kalafiora 100 g różyczek brokuła 150 g mąki ryżowej 100 g mąki z ciecierzycy 200 ml śmietany sojowej (użyłam 18%) 250 ml wody 100 ml oleju rzepakowego lub oliwy 1 łyżeczka octu ziołowego 2 łyżeczki suszonego oregano ½ łyżeczki ostrej papryki ½ łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka sody ½ łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie) 1 łyżeczka soli

Drukuj PRZEPIS NA KEKSÓWKĘ 11×30 CM   Bezglutenowy   Wegański

1. Różyczki brokuła i kalafiora wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez 3-4 minuty. 2. Mąki wymieszaj z solą, sodą, przyprawami i płatkami drożdżowymi. 3. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę sojową, wodę, ocet oraz olej. 4. Mokre składniki połącz z suchymi i dokładnie wymieszaj. 5. Na koniec wrzuć odcedzony brokuł, kalafior i jeszcze raz wymieszaj. 6. Masę przełóż do keksówki i piecz w 200˚C przez 35-40 minut. 7. Zostaw do całkowitego wystudzenia. Podawaj z dowolną sałatką lub surówką.