Pancakesy z mąki ryżowej z ricottą
i suszonymi pomidorami

  • 100 g mąki ryżowej
  • 180 ml mleka
  • 125 g serka ricotta
  • ½ łyżeczki soli
  • mała szczypta sody oczyszczonej
  • 3-4 łyżki uprażonych ziaren słonecznika
  • 2 łyżki oliwy + dodatkowo do smażenia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 2 garście rukoli
  • kilka gałązek świeżego tymianku
Bezglutenowe pancakesy z maka ryżową i ricottą
Przepis na ok. 12 pancakesów
znak produktów bezglutenowych   Bezglutenowy
Zawiera:
nabiał
Nabiał
Ricotta sprawia, że placuszki są bardzo sycącym daniem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej pulchną wersję pancakesów, dodaj do mąki 1 łyżeczkę proszku do pieczenia bezglutenowego.

1. W mniejszej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę. Do drugiej wlej mleko, olej, dodaj ricottę i miksuj aż uzyskasz jednolitą konsystencję. 2. Do płynnych składników przesyp mąkę i miksuj jeszcze przez chwilę. 3. Do uzyskanego ciasta dodaj uprażone pestki słonecznika i suszone pomidory, pokrojone na małe kawałki. Dokładnie wymieszaj. 4. Patelnię natłuść kilkoma kroplami oliwy (najlepiej powtarzać natłuszczanie po kilku placuszkach) i rozgrzej na średnim ogniu. 5. Łyżką wlewaj powoli partie ciasta i smaż z obu stron na rumiano. 6. Podawaj od razu z rukolą i listkami świeżego tymianku.

Bezglutenowe pancakesy z maka ryżową i ricottą
Bezglutenowe pancakesy z maka ryżową i ricottą
Bezglutenowe pancakesy z maka ryżową i ricottą

Duszona młoda kapusta
Bułeczki jogurtowe bez drożdży


Komentarze /11

  1. Witaj, przede wszystkim chciałam pogratulować świetnej strony i bardzo smacznych przepisów – już kilka dań proponowanych przez Ciebie serwowałam swoim bliskim. Mam pytanie dot. przepisu na pancakesy z mąki ryżowej.
    Niestety nie mogę spożywać mleka krowiego, czy zachowując smak można dodać coś innego: wodę, mleko migdałowe,sojowe? Bardzo dziękuję za odpowiedź i wszystkiego dobrego,
    Magdalena

    • Dziękuję Magdaleno za ciepłe słowa. Mleko można zastąpić ryżowym czy sojowym, ale zastanawiam się… czy możesz jeść sery? Placuszki są z serem ricotta. Jeśli wykluczasz nabiał całkowicie, postaram się niedługo zrobić inny przepis na pancakesy, bez serka. Pozdrawiam ciepło!

  2. Witam, czy ricottę mogę zastąpić takim twarogiem do serników? :)

    • Pancakesy zdecydowanie wyjdą dobre, jednak serek ricotta ma specyficzną, lekko grudkowatą konsystencję, której nie da się zastąpić.

  3. Ewa

    witam serdecznie :)

    mam pytanie, otóż, czy placuszki wyjdą z domowej mąki ryżowej (tzn własnoręcznie zmielony ryż) czy powinnam zakupić jakąś w sklepie?

  4. Ewa

    A można je upiec zamiast smażyć? Próbowałaś może? Zrobiłam dziś smażone, wyszły bardzo smaczne, ale jakoś nie wiem, smażenie mnie nie przekonuje..

  5. Witam serdecznie czy ser ricotta jest konieczy .?

  6. Pyszniej wyglądających naleśników to dawno nie widziałem :)

Napisz komentarz