Zupa krem z dyni

1 kg dyni (zważonej po obraniu i usunięciu nasion) 2 łyżki oliwy 1 średnia marchewka 1 cebula 1 jabłko ½ łyżeczki gałki muszkatołowej szczypta imbiru ¼ łyżeczki cynamonu 1 l domowego bulionu warzywnego lub drobiowego 1 łyżka mąki ryżowej do zagęszczenia świeżo zmielony czarny pieprz sól 5 łyżek śmietany (sprawdź skład i ostrzeżenie o alergenach) 5 łyżek prażonych pestek dyni

Drukuj porcja dla 5 osób   Bezglutenowy Zawiera: Nabiał Pestki dyni, można zastąpić prażonymi płatkami migdałów.

1. Dynię pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, marchew pokrój w 0,5 cm plastry, a jabłko obierz ze skórki, wydrąż i pokrój w grubą kostkę. 2. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę. 3. Wrzuć do niego cebulę, jabłko, marchew, dynię oraz przyprawy: gałkę muszkatołową, imbir i cynamon. Duś pod przykryciem ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. 4. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż dynia będzie miękka – około 15 minut. 5. Zdejmij z ognia i zmiksuj w blenderze. 6. Do kubeczka przelej kilka łyżek zupy i rozprowadź w niej łyżkę mąki ryżowej. 7. Przelej wszystko do garnka, zamieszaj i zagotuj. 8. Na koniec dopraw solą i pieprzem. 9. Gorącą zupę rozlej do mieseczek. Do każdej porcji dodaj łyżkę gęstej śmietany i łyżkę prażonych pestek z dyni.