Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryk

0,5 l bulionu warzywnego 3 duże czerwone papryki 5 dojrzałych pomidorów 1 marchewka 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy ok. 2 łyżek świeżego tymianku świeżo zmielony pieprz sól

Drukuj PRZEPIS NA 2 porcje   Bezglutenowy   Wegański

1. Paprykę przekrój na pół i usuń gniazda nasienne, pomidory przepołów, obraną marchewkę pokrój w grubsze talarki, a czosnek obierz ze skórki. 2. Przygotowane warzywa umieść w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą, popieprz, posól i piecz ok. 40 minut w 190˚C. 3. Następnie warzywa ostudź. Pomidory oraz paprykę obierz ze skórki i przełóż do blendera razem z marchewką i czosnkiem. 4. Dodaj bulion, tymianek i zmiksuj na krem. 5. Gotową zupę przelej do garnka, podgrzej i dopraw solą i pieprzem. Podawaj gorącą z listkami świeżego tymianku.